招牌
發酵奶油可頌
蜂巢狀組織，奶油香乾淨
NT$75
Horaires du four
每日出爐時間表
週二至週日相同，週一公休。熱門品項通常出爐後一小時內售完，想確保買到請前一天電話預留。
※ 遇颱風、國定假日或食材到貨延遲，時間可能前後調整，以門市公告為準。
08:00
第一批可頌
發酵奶油可頌、巧克力可頌、杏仁可頌
09:30
甜麵包
布里歐、肉桂捲、開心果可頌捲
11:00
法棍與鄉村麵包
傳統法棍、鄉村麵包、天然酵母酸種
12:30
鹹麵包
火腿起司長棍、洋蔥培根佛卡夏、法式鹹派
15:00
第二批可頌與法棍
下午茶與下班前最受歡迎的一爐
Viennoiseries
可頌類
諾曼第發酵奶油、三折三次共 27 層。剛出爐時外殼脆到會掉屑，請放心地弄髒桌面。
巧克力可頌
兩條法國苦甜巧克力棒
NT$85
含堅果
杏仁可頌
杏仁奶油餡二次烘烤
NT$95
含堅果
開心果可頌捲
開心果卡士達螺旋捲起
NT$110
Pain de campagne, levain naturel
Baguettes & campagnes
法棍與鄉村麵包
傳統法棍NT$90
法國 T65 麵粉，冷藏發酵 18 小時，外殼薄脆、內裡帶淡淡甜味。
芝麻法棍NT$100
黑白芝麻滿滿裹上，烤過後香氣很足，適合直接撕來吃。
鄉村麵包（半顆／整顆）NT$130／240
加入少量裸麥與全麥，配湯、配起司或做三明治都好。
Levain naturel
天然酵母酸種
原味酸種NT$240
36 小時低溫發酵，酸味溫和，大氣孔帶光澤，可放三天。
無花果核桃酸種NT$280
土耳其無花果與烤核桃，微甜帶堅果香 含堅果
紅烏龍葡萄酸種NT$260
台東鹿野紅烏龍浸泡葡萄乾，茶香與果香很和諧。
Sucré & salé
甜麵包與鹹麵包
附近上班族最常買來當早餐與午餐的幾款，一手拿得住，走回辦公室剛好吃完。
Réchauffer
保存與回烤建議
麵包最怕冰箱。當天吃不完，請直接冷凍，吃之前照下面的方式回烤，就能找回剛出爐的口感。
可頌類
常溫當天食用。隔天以 180°C 烤 3～4 分鐘，外殼就會重新酥脆；冷凍品先室溫退冰 20 分鐘再烤。
180°C・3–4 分鐘
法棍與鄉村麵包
切片後密封冷凍可放兩週。表面噴一點水，200°C 烤 5 分鐘，不需退冰。
200°C・5 分鐘
鹹派與佛卡夏
需冷藏，兩天內食用。以 170°C 回烤 8 分鐘，中心熱透、起司重新融化。
170°C・8 分鐘
※ 家用烤箱溫度差異大，請依實際情況微調；氣炸鍋請降低 10°C。
Mettre de côté
想要整條法棍或大量可頌？
十個以上的可頌或三條以上的法棍，請前一天下午三點前來電預訂。